單項選擇題干哈士蟆漲發(fā)后的體積為原來的（）倍。

A、0.5-1
B、1-2
C、2-2.5
D、2.5-3


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2.單項選擇題物體系中有動物消化（），植物蛋白酶，微生物蛋白酶等

A、蛋白酶
B、血蛋白
C、血紅蛋白
D、球蛋白

4.單項選擇題鹽漬保存法，食鹽比例一般用量應控制在（）

A、5%~10%
B、10%~15%
C、15%~20%
D、20%~25%

5.單項選擇題堿發(fā)要求（）用淺水清除多余的堿份，并注意存放環(huán)境。

A、擇時
B、盡量
C、快速
D、及時