最新試題
加工后的半成品若需要運輸,須要用帶蓋的食品級容器運輸。
題型:判斷題
食品工廠采取GMP、HACCP管理可有效減少食品安全的風險程度。
題型:判斷題
物料計算時也可用原料利用率作為計算基礎,原料利用率可通過工程生產實際數(shù)據或試驗獲得。
題型:判斷題
楊梅原料新鮮度要求高,接收站應在是室內進行,要避免日曬雨淋,且要盡快進入生產車間。
題型:判斷題
為了保障食品安全生產,推行HACCP管理體系,該體系起源于美國,中文描述為危害分析與關鍵控制點體系。
題型:判斷題
食品工廠廢水中有機物質和懸浮物質含量高、易腐敗。
題型:判斷題
表征水污染程度的溶解氧(DO)是指溶解于水中的氧,一般單位為mg/L,一般溶解氧越高,水體污染程度越嚴重。
題型:判斷題
廠址選擇應選在有污染源的、居民區(qū)和飲用水水源的上風向。
題型:判斷題
收奶站必須配置制冷設備,使原料乳冷卻至4℃以下。
題型:判斷題
產品方案應按任務書的產量和要求制定不同方案,進行對比優(yōu)化。
題型:判斷題