單項選擇題制作卷筒蛋糕時，下面哪個步驟是最關(guān)鍵的（）

A.烤制溫度
B.蛋糕面糊的調(diào)制
C.卷起的技巧
D.奶油的涂抹


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1.單項選擇題下面哪種食材是卷筒蛋糕的常用配料（）

A.巧克力
B.草莓
C.堅果
D.椰子

2.單項選擇題卷筒蛋糕起源于哪個國家（）

A.意大利
B.法國
C.西班牙
D.德國

3.單項選擇題下面哪種食材可以用來調(diào)節(jié)戚風(fēng)蛋糕的口感（）

A.低筋面粉
B.玉米淀粉
C.塔塔粉
D.糖

4.單項選擇題下面哪種情況需要調(diào)低戚風(fēng)蛋糕的焙烤溫度（）

A.蛋糕表面已經(jīng)上色
B.蛋糕體積已經(jīng)翻倍
C.蛋糕達到預(yù)期高度
D.蛋糕開始有香味散發(fā)

5.單項選擇題下面哪個時間適合戚風(fēng)蛋糕的焙烤（）

A.10分鐘
B.20分鐘
C.30分鐘
D.40分鐘