單項(xiàng)選擇題()族不吃狗類。
A.滿族
B.回族
C.蒙古族
D.藏族
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1.單項(xiàng)選擇題()是浙菜中以景點(diǎn)命名的代表菜品。
A.龍井蝦仁
B.三絲敲魚
C.東坡肉
D.西湖醋魚
2.單項(xiàng)選擇題在中國的傳統(tǒng)節(jié)日中,()是以月餅為代表食物的。
A.端午節(jié)
B.重陽節(jié)
C.春節(jié)
D.中秋節(jié)
3.單項(xiàng)選擇題火是烹飪文化發(fā)展的重要因素之一,湖湘大地的兩大火神是祝融和()。
A.黃帝
B.伏羲
C.炎帝
D.蚩尤
4.單項(xiàng)選擇題張騫出使西域等活動讓中國飲食原料得到了極大的豐富,下列屬于中國本土的食物原料的是()
A.玉米
B.韭菜
C.番茄
D.土豆
5.單項(xiàng)選擇題湘菜中最能體現(xiàn)刀工精細(xì)的菜品是()。
A.辣椒炒肉
B.茄子豆角
C.剁椒魚肉
D.發(fā)絲牛百葉
最新試題
下面關(guān)于臘八節(jié)的說法正確的是()
題型:多項(xiàng)選擇題
以下哪種食物不是重陽節(jié)的飲食文化食俗?()
題型:單項(xiàng)選擇題
魯菜的特點(diǎn)包括原料多采用奇珍異獸,口味講求醇鮮。
題型:判斷題
明清時(shí)期從國外引進(jìn)的烹飪原料有()
題型:多項(xiàng)選擇題
我國有“三伏”之說,據(jù)《陰陽書》記載:后伏為()
題型:單項(xiàng)選擇題
中國食材應(yīng)具備的條件是()
題型:多項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于酒精比重計(jì)的說法正確的是()
題型:多項(xiàng)選擇題
以下屬于國外引進(jìn)質(zhì)地優(yōu)良的蔬菜品種的有()
題型:多項(xiàng)選擇題
啤酒中原麥芽汁的濃度表示質(zhì)量。
題型:判斷題
蒸餾酒中,原料質(zhì)量決定酒的品質(zhì)。
題型:判斷題