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問答題確定超額訂房數(shù)量時(shí)，須考慮哪些客人的數(shù)量和比率？

1.問答題簡述前廳部在飯店中的地位。

（1）飯店業(yè)務(wù)活動中心
（2）前廳是飯店形象的代表
（3）是飯店組織客源，創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)收入的關(guān)鍵部門
（4）飯店管理的參謀助手

2.判斷題預(yù)訂處的任務(wù)是負(fù)責(zé)飯店客人所有消費(fèi)的收款業(yè)務(wù)。

3.判斷題優(yōu)質(zhì)服務(wù)=規(guī)范服務(wù)

4.判斷題在整理客房垃圾時(shí)，不可把煙頭倒入馬桶。

5.判斷題總統(tǒng)套間一般是五星級酒店才設(shè)置，只有總統(tǒng)才可以居住。