單項(xiàng)選擇題具有調(diào)節(jié)鈣、磷代謝,預(yù)防佝僂病和軟骨病等生理功能的維生素為()。
A、B
B、C
C、D
D、K
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1.單項(xiàng)選擇題維生素D在下面哪個(gè)食品中含量最高?()
A、蛋黃
B、牛奶
C、魚肝油
D、奶油
2.單項(xiàng)選擇題長(zhǎng)期食用缺乏維生素()的食物會(huì)導(dǎo)致夜盲癥,失去對(duì)黑暗的適應(yīng)能力。
A、A
B、D
C、E
D、K
3.單項(xiàng)選擇題下面哪個(gè)不是有毒微量元素()。
A、鉛
B、汞
C、鉻
D、鎘
4.單項(xiàng)選擇題在下列維生素中,與氨基酸代謝有關(guān)的維生素是()
A、B1
B、B11
C、PP
D、B6
5.單項(xiàng)選擇題下列哪個(gè)元素不屬于生命必需元素()
A、錳
B、釩
C、鎳
D、銻
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大豆經(jīng)過加工后其礦物質(zhì)元素基本沒有損失。
題型:判斷題
下列四種呈香物質(zhì),哪種是醛類化合物()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
溶解性好的礦物質(zhì)元素在燙漂加工過程中更容易損失。
題型:判斷題
下列哪些食物屬于酸性食品()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
()可與果品蔬菜中鈣鹽、鋁鹽生成不溶性鹽,故鈣鹽、鋁鹽具有硬化保脆作用。
題型:填空題
下列說法不正確的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪項(xiàng)不影響酶促反應(yīng)速度的因素()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列說法不正確的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
植酸和草酸將影響人體對(duì)食物中鐵的吸收。
題型:判斷題
抗壞血酸的降解反應(yīng)與美拉德反應(yīng)都有的中間產(chǎn)物是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題