最新試題
下列對礦物質(zhì)對肉及肉制品性狀的影響描述不正確的是（）。
題型：單項選擇題
影響鈣吸收的維生素是（）。
題型：單項選擇題
微量元素在人體中存在量極少，通常指低于（）人體體重的礦物質(zhì)。
題型：單項選擇題
下列說法不正確的是（）
題型：單項選擇題
下列維生素中化學(xué)性質(zhì)最穩(wěn)定的是（）
題型：單項選擇題
以下哪種色素會影響維生素B1的穩(wěn)定性（）
題型：單項選擇題
在食品中，生育酚作為抗氧化劑來清除自由基，其抗氧化能力大小依次為（）
題型：單項選擇題
溶解性好的礦物質(zhì)元素在燙漂加工過程中更容易損失。
題型：判斷題
礦物質(zhì)在食品中大多數(shù)是以（）的形式存在的。
題型：填空題
下列磷酸鹽能提高肉類保水性的機理描述不正確的是（）。
題型：單項選擇題