單項選擇題進行危害識別時最值得信賴的資料是（）
A、流行病學研究
B、動物實驗研究
C、體外試驗
D、構效關系
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1.單項選擇題2008年的“廈門研討會”，向全國食品安全師提出的倡議分做（）
A、5條
B、6條
C、7條
D、8條
2.單項選擇題“誠者，天之道也，思誠者，人之道也”，這是誰的話（）
A、孔子
B、孟子
C、老子
D、莊子
3.單項選擇題引起毒素型食物中毒，不包括下面哪一細菌（）
A、沙門菌
B、韋氏梭菌
C、蠟樣芽孢桿菌
D、肉毒梭菌
最新試題
平蓋酸敗是蔬菜罐頭常見的質量問題，是由耐熱芽孢桿菌引起的，其罐頭主要特征是產酸變質但不引起脹罐。
題型：判斷題
已通過HACCP認證等國家推行的食品認證的企業(yè)，在申請食品生產許可證時，可免于或者簡化企業(yè)必備條件現場核查。
題型：判斷題
熱燙處理主要應用于蔬菜和某些水果，通常是蔬菜和水果冷凍、干燥或罐頭裝罐前的一種前處理工序。
題型：判斷題
《中華人民共和國食品安全法》于2015年4月24日第十二屆全國人民代表大會常務委員會第十四次會議修訂，自（）起施行。
題型：單項選擇題
食品出廠必須檢驗合格。檢驗不合格的食品絕不允許出廠銷售，這就是強制檢驗制度。
題型：判斷題
食品生產經營企業(yè)必須申領衛(wèi)生許可證，食品攤販可領可不領。
題型：判斷題
以下哪種烹飪方式，在食物中最容易產生致癌物質？（）
題型：單項選擇題
飲用及食品生產用水的衛(wèi)生問題，除了水的色、臭、味、混濁度外，重要的是水中殘留的化學物質和微生物是否已被控制。
題型：判斷題
在日本，政府成立的“食品安全委員會”是由政府相關監(jiān)管部門組成的。
題型：判斷題
我國食品安全管理體制實行從“農田到餐桌”的“多部門共同監(jiān)管模式”。
題型：判斷題