多項選擇題以下哪些選項可能造成臘肉制品生物性污染？（）

A.屠宰過程中操作不當
B.適用疫病或不明死亡原因的畜（禽）肉
C.注水肉
D.獸藥、農藥殘留


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1.單項選擇題袋裝糧食存放時應用架子架起，要求離地面多遠？（）

A.5-10厘米
B.10-15厘米
C.15~20厘米
D.20-25厘米

2.單項選擇題（）不是天然香料。

A.甜橙油
B.香草枝
C.檸檬油
D.香蘭素

3.單項選擇題魚的內臟中有毒的是（）。

A.肝
B.腎
C.膽
D.心臟

4.單項選擇題對于廚房工具的保養(yǎng)，下列說法錯誤的是（）。

A.要保持清潔，放置有序
B.要定期消毒
C.要嚴格遵守設備專用制度
D.各種工具要存放到不易損壞的隱秘處

5.單項選擇題生豆?jié){中含有的有毒成分是（）。

A.龍葵素
B.秋水仙堿
C.皂素
D.血球凝集素