單項選擇題職業(yè)道德是協(xié)調(diào)企業(yè)內(nèi)部人際關(guān)系的法寶,而企業(yè)內(nèi)部人際關(guān)系的主體是()
A.職工與職工之間的關(guān)系
B.職工與領(lǐng)導(dǎo)之間的關(guān)系
C.領(lǐng)導(dǎo)與領(lǐng)導(dǎo)之間的關(guān)系
D.職工與企業(yè)之間的關(guān)系
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1.單項選擇題鍋塌豆腐掛糊后進行的預(yù)熟加工的方法是()
A.油炸
B.水汆
C.單面煎
D.雙面煎
2.單項選擇題做人最重要的是()
A.有一個健全的頭腦
B.事業(yè)第一,家庭第二
C.以德為先
D.做有德之人
3.單項選擇題拔絲蘋果在食用時可以在()中蘸一下再食用,蘋果會更香脆。
A.涼開水
B.熱開水
C.白醋汁
D.麻油
4.單項選擇題下列內(nèi)容屬于直接成本的選項是()。
A.原料費
B.維修費
C.培訓(xùn)費
D.管理費
5.單項選擇題燉是將原料先用大火燒開,再用小伙長時間加熱,使原料達到()的一種加工方法。
A.成熟
B.軟爛
C.干香
D.軟糯
最新試題
“食在廣州”其中一個涵義是指廣東人講究飲食,以美食為樂事。這是粵菜發(fā)展的一個優(yōu)勢。這個優(yōu)勢屬于()。
題型:單項選擇題
菜式“紅燒梅花參”用發(fā)好濕梅花參300克,副料150克,調(diào)味料5.50元。干梅花參每千克1500元,副料每千克28元,若銷售毛利率為48%,該菜品的理論售價(取整數(shù))是()元。
題型:單項選擇題
魚青半制品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是()。
題型:單項選擇題
傳達、分派各類菜肴給爐灶廚師烹調(diào)的是()的步驟。
題型:單項選擇題
廚房設(shè)備選擇應(yīng)掌握以下原則:①安全性原則②實用便利性原則③發(fā)展革新原則④()。
題型:單項選擇題
菜肴“碧綠生魚卷”的命名方法屬于()。
題型:單項選擇題
成年人一日混合膳食中,糧食供熱應(yīng)占全天總量的()。
題型:單項選擇題
廚房的生產(chǎn)作業(yè)規(guī)格中不包括()。
題型:單項選擇題
對金華火腿的闡述不對的是()。
題型:單項選擇題
把未開膛的光雞加工成全雞,適宜使用的刀法是()。
題型:單項選擇題