多項(xiàng)選擇題當(dāng)?shù)案膺M(jìn)入高速攪打，受熱膨脹時成松發(fā)（）的制品。

A.稀稠
B.細(xì)膩
C.柔軟
D.富有彈性


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1.多項(xiàng)選擇題按照油酥面包的分類可分為（）。

A.脆皮面包
B.軟質(zhì)面包
C.硬質(zhì)面包
D.油脂面包

2.多項(xiàng)選擇題選用無彩色系搭配巧克力會產(chǎn)生（）的視覺效果。

A.成熟
B.幼稚
C.莊重
D.輕浮

3.多項(xiàng)選擇題以下選項(xiàng)中，屬于白巧克力制作的原料有（）。

A.可可脂
B.糖
C.牛奶
D.香料

5.多項(xiàng)選擇題一般調(diào)制巧克力淋醬的方法有以下哪幾種（）？

A.加牛奶調(diào)制法
B.加可可粉調(diào)制法
C.加稀奶油調(diào)制法
D.加光亮劑調(diào)制法