單項選擇題（）制品多采用烘烤成熟的方法。

A.混酥
B.果凍
C.乳凍
D.甜圈


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

2.單項選擇題使用金屬工具、模具后，要及時清理干凈，并及時擦干凈，（）。

A.以免老化
B.以免生銹
C.以免黏粘
D.以免開裂

3.單項選擇題西式面點中所用的模具種類繁多，其中用于混酥面坯成型模具，有（）等。

A.圓形花邊餅?zāi)?br /> B.波浪形烤盤
C.有蓋吐司模
D.慕斯圈

4.單項選擇題常用的計量設(shè)備有稱和（）等。

A.勺子
B.裱花袋
C.量杯
D.料盆