最新試題
說說加熱處理乳的合變化。
干肉制品的干制方法有哪些?
乳中微生物的來源。
冰蛋品
乳粉可以分為幾個種類,分別為哪幾種?
農(nóng)家干酪
再制干酪是以天然干酪為主要原料,經(jīng)多道工序制得的一種干酪制品,又稱融化干酪。請簡述與天然干酪相比,再制干酪的特點(diǎn)。
乳脂肪的特點(diǎn)有哪些?
影響發(fā)酵劑活力的主要因素是什么?
液態(tài)乳根據(jù)營養(yǎng)成分或特性分類可分為什么?