阻止食品內(nèi)微生物生長繁殖的因素同稱為柵欄因子。這些因素雖然很多，但起重要作用的卻是少數(shù)。
最新試題
農(nóng)家干酪
說說加熱處理乳的合變化。
乳脂肪的特點有哪些？
冰蛋品
試述板鴨的加工工藝寄操作要點。
液態(tài)乳
肉中微生物的來源。
簡述鹵制品冷卻的目的及其原因和注意事項。
鹵蛋
乳中微生物的來源。