單項選擇題竹鼠肉質細嫩鮮美勝于雞魚，其中（）產(chǎn)的最肥美。

A、春季
B、夏季
C、秋季
D、臘月


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1.單項選擇題烹飪原料各類糧食、根菜類主要含有（）。

A、水
B、蛋白質
C、淀粉
D、脂肪

2.單項選擇題客人對餐廳心理要求表現(xiàn)在（）。

A、衛(wèi)生雅致、舒適、自由
B、干凈、漂亮、物美、價廉
C、衛(wèi)生、舒適、價廉、物美
D、干凈、漂亮、舒適、自由

3.單項選擇題不易引起中毒的金屬是（）。

A、銅
B、鋅
C、鉛
D、鈉

4.單項選擇題缺碘易患（）病。

A、干腳氣病
B、夜盲癥
C、粗脖子病
D、口舌發(fā)炎

5.單項選擇題人體與外界每天交換的物質最少的是（）。

A、水
B、脂肪
C、蛋白質
D、維生素