判斷題古人飲宴坐的坐墊有兩層,底下一層叫“筵”,上面一層稱“席”。
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制作魚湯時(shí),為了使湯更白,可以在煮制過程中()
題型:單項(xiàng)選擇題
制湯的時(shí)間長短主要取決于()
題型:單項(xiàng)選擇題
制湯時(shí),若要使湯有甜味,可加入()
題型:單項(xiàng)選擇題
制作鴨湯時(shí),為了減少鴨的腥味,可先將鴨()
題型:單項(xiàng)選擇題
魚膠凍的硬度主要取決于()
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在制湯時(shí),加入()可以使湯的味道更濃郁。
題型:單項(xiàng)選擇題
制作蝦凍時(shí),蝦肉的處理方法是()
題型:單項(xiàng)選擇題
豬肉茸在制作過程中,為了使其更加有嚼勁,可以加入()
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蝦茸在制作過程中,為了使其更加滑嫩,可以加入()
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制作肉湯時(shí),若想使湯更清澈,可()
題型:單項(xiàng)選擇題