單項(xiàng)選擇題基礎(chǔ)代謝消耗的能量就是指人體在空腹、清醒、安靜不動(dòng)時(shí)()的消耗。
A、熱量
B、重量
C、力量
D、能量
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1.單項(xiàng)選擇題在我國(guó)青春期的學(xué)生缺鐵性貧血的現(xiàn)象很普遍,約有()的學(xué)生患有缺鐵性貧血。
A、1/2
B、1/3
C、1/4
D、1/5
2.單項(xiàng)選擇題在()第三次全國(guó)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn),我國(guó)中小學(xué)生從食物中得到的鈣很低,每天鈣的平均攝入量還不到推薦供給量的一半。
A、1988年
B、1992年
C、1996年
D、2000年
3.單項(xiàng)選擇題課間餐就是利用()休息時(shí)間讓學(xué)生吃一些食物。
A、早自習(xí)
B、午間
C、課間
D、放學(xué)
4.單項(xiàng)選擇題人們經(jīng)??吹降囊恍┴毨У貐^(qū)兒童的形象為“頭大頸細(xì),眼大無(wú)神,身短體輕,面黃肌瘦,腿細(xì)而彎,皮干而皺”。這是一種典型的營(yíng)養(yǎng)缺乏癥,其主要原因是嚴(yán)重的()熱量缺乏癥。
A、維生素
B、食物
C、蛋白質(zhì)
D、礦物質(zhì)
5.單項(xiàng)選擇題北方居民食鹽攝入量平均每天高達(dá)13~17g,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了WHO提出的每天()的限量。
A、2g
B、3g
C、6g
D、10g
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我國(guó)海南萬(wàn)寧所產(chǎn)的大洲燕窩為東方珍品。
題型:判斷題
確定宴名要遵循“主題鮮明、簡(jiǎn)單明了、名實(shí)相符、突出個(gè)性”的原則。
題型:判斷題
“松鼠鱖魚(yú)”是山東的地方名菜。
題型:判斷題
所謂零點(diǎn)就是零散顧客在飯店用餐時(shí),根據(jù)自己的就餐需要,自主選擇進(jìn)餐菜品的行為。
題型:判斷題
芋頭因其具有天然的色澤并帶有黑褐色規(guī)則的斑點(diǎn),若用它作原料雕刻梅花鹿、頑童,則能給作品增色不少。
題型:判斷題
保持菜單對(duì)顧客的吸引力,可以采取的措施是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
“五元神仙雞”是魯菜中的傳統(tǒng)名菜。
題型:判斷題
為了讓顧客了解飯店有關(guān)宴會(huì)的信息,宴會(huì)預(yù)訂人員必須做到迅速準(zhǔn)確地回答顧客有關(guān)宴會(huì)方面的()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
壽宴,可選配“壽桃包”、“壽桃酥”、“伊府壽面”及“松鶴延年”、“壽比南山”等大型圖案或象形面點(diǎn)。這些面點(diǎn)的配制,烘托了筵席的氣氛,使顧客倍感親切。
題型:判斷題
明清時(shí)期,魯菜自成體系,影響了整個(gè)黃河流域及以北地區(qū),被稱(chēng)為“北方菜”。
題型:判斷題