判斷題制作熱蘇夫力時(shí),煮開(kāi)的牛奶和黃油沖面粉時(shí),要不斷的攪拌。()
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下列選項(xiàng)中,屬于制作提拉米蘇慕斯的主要原料有()。
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杏仁膏的制作工具以下屬于正確的有()。
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油脂蛋糕的()等也會(huì)影響油脂蛋糕的烘烤時(shí)間和溫度。
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慕斯按口味可以分為以下哪種?()
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下列選項(xiàng)中,屬于蛋糕的表面裝飾的有()。
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蛋糕裝飾設(shè)計(jì)的第一步是對(duì)整個(gè)制品的造型、()搭配進(jìn)行全面合理的構(gòu)思。
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蛋糕覆面的表面,再用()等捏塑進(jìn)行裝飾,做出精致,華麗的蛋糕的裝飾方法。
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冰箱是廚房必備的一個(gè)家用電器之一,冰箱可以對(duì)食物進(jìn)行()作用。
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巧克力類慕斯和乳酪慕斯中加入的吉利丁比水果類慕斯中加吉利丁要少,因?yàn)椋ǎ┰诶鋮s后都有一定的凝固性。
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下列選項(xiàng)中,屬于制作蛋糕胚的原料一般有()和砂糖組成。
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