判斷題對色彩性質(zhì)的認識，是正確運用色彩的條件。（）
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最新試題
使用果膠進行淋面時無須（），需要淋面的蛋糕要用金屬架或模具懸空，以免多余的果膠堆積在蛋糕底部影響淋面效果。
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下列選項中，鹽類凝固劑常見的成分有（）。
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裝飾慕斯的水果罐頭繁多，下列屬于最常用的水果罐頭有（）。
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慕斯類甜點常常用于做各類西式自助餐甜點，具有口感細膩潤滑、（）的特點。
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蛋糕覆面是經(jīng)過（）操作后制成的。
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慕斯按口味可以分為以下哪種？（）
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制作慕斯配料中有（），要先分別將其與糖打發(fā)。
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下列選項中，屬于蛋糕的表面裝飾的有（）。
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冰箱是廚房必備的一個家用電器之一，冰箱可以對食物進行（）作用。
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下列選項中，屬于慕斯原料乳品的種類包括有（）。
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