單項選擇題我國目前人工養(yǎng)殖的瘦肉型豬種瘦肉率一般是()。

A、42%
B、55%
C、68%
D、76%


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2.單項選擇題導(dǎo)致動物肌肉組織僵直的主要原因是()。

A、因為動物死亡的時間較長
B、大量糖元分解成酸性物質(zhì)
C、三磷酸腺苷物質(zhì)的增多
D、溫度逐步升高

3.單項選擇題下列內(nèi)容,符合蛤士蟆油漲發(fā)加工的選項是()。

A、油發(fā)
B、鹽發(fā)
C、堿法
D、水發(fā)

4.單項選擇題最符合味覺形成的原因是()。

A、化學(xué)物質(zhì)物質(zhì)刺激舌面上的味蕾產(chǎn)生的
B、揮發(fā)性的芳香物質(zhì)物質(zhì)刺激嗅覺神經(jīng)產(chǎn)生的
C、呈味物質(zhì)刺激味覺感應(yīng)器官產(chǎn)生的
D、非化學(xué)物質(zhì)物質(zhì)刺激觸覺神經(jīng)產(chǎn)生的

5.單項選擇題肉用羔羊的飼養(yǎng)月齡是在()。

A、3~6個月之間
B、6~8個月之間
C、8~12個月之間
D、12~16個月之間