單項選擇題肉毒梭狀芽孢桿菌是一種()。
A.好氧菌
B.非致病菌
C.厭氧菌
D.有益微生物
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1.單項選擇題肉毒梭狀芽孢桿菌在哪一類食品中容易生存?()
A.水果
B.蔬菜
C.乳制品
D.發(fā)酵食品及罐頭食品
2.單項選擇題沒有經(jīng)過殺菌的罐頭中容易含有哪些毒素?()
A.肉芽毒素
B.組胺
C.三聚苯胺
D.蘇丹紅
3.單項選擇題()不是細菌性食品安全問題的首發(fā)場所。
A.家庭聚餐
B.集體食堂
C.超市
D.餐飲單位
4.單項選擇題吃魚蝦過敏的人是魚蝦進入人體后代謝產(chǎn)生什么物質(zhì)使其過敏的?()
A.氨基酸
B.葡萄糖
C.脂肪酸
D.組胺
5.單項選擇題“環(huán)境內(nèi)分泌干擾物”的其他名稱不包括()。
A.環(huán)境激素
B.內(nèi)分泌活性化合物
C.內(nèi)分泌干擾化合物
D.天然激素
最新試題
與食品安全相關(guān)的大法是《()》。
題型:單項選擇題
食品安全具有相對性,沒有絕對的食品安全。
題型:判斷題
顏色特別鮮艷的食品,有可能添加了食品添加劑。
題型:判斷題
我國規(guī)定汞在食品中的量限值為()mg/kg。
題型:單項選擇題
丙烯酰胺的預(yù)防和控制方法有哪些?()
題型:多項選擇題
有毒有害的礦物質(zhì)元素不會污染土壤。
題型:判斷題
環(huán)境內(nèi)分泌干擾物又稱為()。
題型:多項選擇題
金屬富集的地方,人們長期居住于此也可能會中毒,如()。
題型:多項選擇題
下列哪個表現(xiàn)不是元素慢性中毒引起的?()
題型:單項選擇題
中國食品安全問題的四個層面中,現(xiàn)在解決的是哪個問題?()
題型:單項選擇題