單項選擇題如果蛋糕糊中油脂含量較高，選擇模具時（）。
A.可以選擇大的模具
B.不宜選擇過大的模具
C.可以選擇深底的模具
D.模具可被選擇的范圍廣泛
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烘烤成熟的清蛋糕應(yīng)色澤均勻，（）
題型：單項選擇題
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