判斷題硬質(zhì)面包是一種內(nèi)部組織水分少，結(jié)構(gòu)緊密、結(jié)實(shí)的面包。
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下面哪個(gè)操作可以幫助改善蛋糕的脫模效果（）
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下面哪個(gè)選項(xiàng)是蛋糕脫模時(shí)的正確操作（）
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在使用攪拌設(shè)備進(jìn)行蛋糕面糊攪拌時(shí)，下面哪個(gè)步驟可以更好地使面糊變得光滑（）
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下列哪種方法可以檢驗(yàn)黃油的質(zhì)量（）
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下面哪種方法可以初步判斷戚風(fēng)蛋糕坯已經(jīng)烤熟（）
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下面哪個(gè)選項(xiàng)是戚風(fēng)蛋糕成熟的標(biāo)志（）
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判斷戚風(fēng)蛋糕坯是否成熟的可靠方法是什么（）
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