單項(xiàng)選擇題天然牛奶中缺乏哪種營(yíng)養(yǎng)素？（）
A.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
B.鉀
C.鐵
D.鈣
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1.單項(xiàng)選擇題谷類食物中哪種氨基酸含量比較低？（）
A.色氨酸
B.賴氨酸
C.組氨酸
D.蛋氨酸
2.單項(xiàng)選擇題嬰兒輔食添加開始的時(shí)間是（）。
A.1～2個(gè)月
B.4～6個(gè)月
C.8個(gè)月
D.1歲以后
3.單項(xiàng)選擇題1000ml乳汁中含熱量為（）。
A.200kcal
B.300kcal
C.500kcal
D.700kcal
4.單項(xiàng)選擇題碘的食物來(lái)源主要是（）。
A.蔬菜類
B.糧谷類
C.豆制品
D.海產(chǎn)品
5.單項(xiàng)選擇題下列哪種維生素具有抗氧化功能？（）
A.維生素A
B.維生素B2
C.維生素C
D.維生素D
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簡(jiǎn)述糖類的重要生理功能。
題型：?jiǎn)柎痤}
應(yīng)用測(cè)定負(fù)荷尿法可以判斷受試者維生素A的營(yíng)養(yǎng)狀況。
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簡(jiǎn)述淀粉老化的原因，如何控制淀粉的老化？
題型：?jiǎn)柎痤}
對(duì)脂肪有抗生酮作用的營(yíng)養(yǎng)素是（）。
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大豆中含有影響人體對(duì)無(wú)機(jī)鹽吸收的（）。
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為預(yù)防肥胖，不但要控制脂肪的攝入，還要注意禁止飲酒。
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鮮蛋加工成皮蛋后，哪類物質(zhì)被嚴(yán)重破壞了（）。
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動(dòng)物性食物與植物性食物中鐵的吸收利用率有何差別？
題型：?jiǎn)柎痤}
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題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題