多項(xiàng)選擇題含硫氨基酸包括()。
A.蛋氨酸
B.蘇氨酸
C.組氨酸
D.半胖氨酸
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1.多項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)單元有()。
A.α螺旋
B.β折疊
C.β轉(zhuǎn)角
D.自由肽段
2.多項(xiàng)選擇題呼吸鏈電子傳遞()。
A.電子來源于H2
B.電子最終交給O2
C.與ATP生成相偶聯(lián)
D.導(dǎo)致CO2釋放
3.多項(xiàng)選擇題DNA雙螺旋模型的提出者是()。
A.Chargaff
B.Watson
C.Avery
D.Crick
4.多項(xiàng)選擇題以下各氨基酸中,屬于人體必須氨基酸的是()。
A.Phe
B.Lys
C.Trp
D.Thr
5.單項(xiàng)選擇題提取有活性的酶可采用:()
A.熱沉淀法
B.生物堿沉淀法
C.鹽析法
D.酸水解法
最新試題
糖藏(糖漬)是一種很能重要的食品保存方法,其利用是的糖溶液有較高的滲透壓,細(xì)菌無法繁殖。
題型:判斷題
原果膠不溶于水,但在稀酸條件下加熱,可發(fā)生水解轉(zhuǎn)變成水溶性果膠。
題型:判斷題
成熟果實(shí)的顏色轉(zhuǎn)變以及秋天綠葉變黃的原因都在于葉綠素和類胡蘿卜素的存在。
題型:判斷題
以下維生素中,可以溶于食用油中的是()
題型:多項(xiàng)選擇題
油脂酸水解是可逆的,而堿水解是不可逆的。
題型:判斷題
氨基酸的氨基與甲醇結(jié)合后,使羧基H+的解離度增加,每個(gè)氨基酸都能釋放出一個(gè)H+,可用標(biāo)準(zhǔn)NaOH溶液來滴定H+的含量,進(jìn)而推算出氨基酸的含量。
題型:判斷題
以下關(guān)于貯存過程中維生素的損失的說法,正確的有()
題型:多項(xiàng)選擇題
提高果蔬周圍的二氧化碳濃度,可一定程度抑制果蔬的后熟作用。
題型:判斷題
當(dāng)Aw低于一定值時(shí),食品中的酶活力降低,由酶參與新陳代謝活動(dòng)也相應(yīng)減緩。
題型:判斷題
下列關(guān)于底物濃度與酶促反應(yīng)速率的關(guān)系的說法,正確的是()
題型:多項(xiàng)選擇題