名詞解釋ATP循環(huán)
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蛋白質變性后,消除變性因素可使蛋白質恢復或部分恢復其原有的構象和功能。
題型:判斷題
種子干燥后結合水被除去,微生物無法生長,因此有利于保藏。
題型:判斷題
葡萄、柑桔等非呼吸躍變型水果沒有后熟作用,因此要等到完成成熟之后才能采摘銷售。
題型:判斷題
糖尿病病人不能喝高甜度的飲料,但可喝一些低甜度的飲料。
題型:判斷題
以下關于貯存過程中維生素的損失的說法,正確的有()
題型:多項選擇題
淀粉的糊化的本質是淀粉分子間的氫鍵斷開,分散在水中成為膠體溶液。
題型:判斷題
當生物體內的水減少到一定量時,生物種子會進入休眠狀態(tài)。
題型:判斷題
成熟果實的顏色轉變以及秋天綠葉變黃的原因都在于葉綠素和類胡蘿卜素的存在。
題型:判斷題
甜食都含有單糖,會引起血液中還原糖含量過高,因此糖尿病病人不能吃甜食。
題型:判斷題
糖藏(糖漬)是一種很能重要的食品保存方法,其利用是的糖溶液有較高的滲透壓,細菌無法繁殖。
題型:判斷題