單項(xiàng)選擇題洋蔥營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很強(qiáng)的殺菌能力，其中含有一種名為（）的物質(zhì)，具有防癌抗癌的作用。

A.植物殺菌素
B.大蒜素
C.櫟皮黃素
D.洋蔥揮發(fā)油


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2.單項(xiàng)選擇題蘿卜有多種營(yíng)養(yǎng)素，特別是維生素C，碳水化合物含量較高，故民間有（）不用醫(yī)生開藥方的諺語(yǔ)。

A.春吃蘿卜夏吃姜
B.夏吃蘿卜冬吃姜
C.夏吃蘿卜春吃姜
D.冬吃蘿卜夏吃姜

5.單項(xiàng)選擇題胚位于谷粒的下部，主要由（）組成，因宜感染微生物，故加工時(shí)去除。

A.胚乳、胚軸、胚芽、子葉
B.種皮、糊粉層、胚乳，谷皮
C.胚根、胚軸、胚芽、子葉
D.胚根、胚軸、胚芽、糊粉層