單項選擇題胚位于谷粒的下部，主要由（）組成，因宜感染微生物，故加工時去除。

A.胚乳、胚軸、胚芽、子葉
B.種皮、糊粉層、胚乳，谷皮
C.胚根、胚軸、胚芽、子葉
D.胚根、胚軸、胚芽、糊粉層


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

2.單項選擇題制作大眾化面食應使用（）面粉。

A.高筋面粉
B.中筋面粉
C.低筋面粉
D.特制粉

3.單項選擇題影響烹飪原料品質(zhì)變化的環(huán)境因素是（）

A.腐敗
B.霉變
C.發(fā)酵
D.酸堿度

4.單項選擇題下列不屬于影響烹飪原料品質(zhì)變化因素的是（）

A.化學因素
B.外界因素
C.原料自身因素
D.人為因素

5.單項選擇題高溫保藏巴氏消毒法所適合的烹飪原料是（）

A.牛肉
B.牛奶
C.玉米
D.香菇