問答題請列出良好操作規(guī)范(GMP)的7個(gè)要素?
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1.多項(xiàng)選擇題非食品處理區(qū)一般是指()。
A.消毒室
B.洗手間
C.檢驗(yàn)室
D.冷卻間
E.辦公室
2.多項(xiàng)選擇題違反《食品安全法》,可給予以下哪些行政處罰?()
A.警告
B.罰款
C.予以取締
D.吊銷衛(wèi)生許可證
E.扣押
3.多項(xiàng)選擇題下列哪些問題是食品安全危害案例ACP案例?()
A.經(jīng)過度烘烤既干又硬的蛋糕
B.灌裝量不足的蘋果汁飲料
C.豬肉中含有“瘦肉精”
D.受致病菌污染的熟制肉餅
4.多項(xiàng)選擇題以下哪些屬于生物危害?()
A.寄生蟲
B.組胺
C.致病菌
D.病毒
5.多項(xiàng)選擇題食品輻照可用于()
A.改性
B.滅菌
C.殺蟲
D.抑芽
最新試題
分層法一般按5M1E進(jìn)行分層,下面()不屬于具體的分層方法。
題型:單項(xiàng)選擇題
食品生產(chǎn)企業(yè)常用有效氯濃度為()(mg/L)溶液消毒員工手臂。
題型:單項(xiàng)選擇題
()通過數(shù)據(jù)分層,把錯(cuò)綜復(fù)雜的質(zhì)量數(shù)據(jù)加以歸類匯總,使之更能確切地反映客觀事實(shí),以便采取措施加以解決。
題型:單項(xiàng)選擇題
員工的健康及衛(wèi)生狀況的控制措施不包括()。
題型:單項(xiàng)選擇題
當(dāng)發(fā)現(xiàn)有不符合要求的產(chǎn)品產(chǎn)生時(shí),首先選擇方案是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
食品加工不當(dāng)會產(chǎn)生化學(xué)有害物質(zhì),如醬油中的()。
題型:單項(xiàng)選擇題
去除胰蛋白酶抑制劑最簡單有效的方法是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
食品生物性危害主要包括()。
題型:單項(xiàng)選擇題
下列哪些操作可能產(chǎn)生交叉污染?()
題型:單項(xiàng)選擇題
鎘會造成骨骼損害,發(fā)生()。
題型:單項(xiàng)選擇題