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單項(xiàng)選擇題用于包裝冷藏食品的包裝材料，主要考慮其（）特性。

A.防濕
B.耐低溫
C.抗氧化
D.B和C

1.單項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)中對果蔬成熟與衰老起促進(jìn)作用的物質(zhì)是（）

A.生長素
B.乙烯
C.赤霉素
D.細(xì)胞分裂素

2.單項(xiàng)選擇題通常產(chǎn)品編碼中的數(shù)字分4組，其中第三組有3個數(shù)字，（）代表含義是商品類別。

A.3
B.4
C.5
D.6

3.單項(xiàng)選擇題蒸煮袋分為（）類。

A.4
B.5
C.6
D.7

4.單項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)中，（）適合作為油炸食品的抗氧化劑。

A.VE
B.BHA
C.PG
D.A、B和C

5.單項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)中，屬于水溶性抗氧化劑的是（）。

A.VE
B.VC
C.連二亞硫酸鈉
D.硫酸亞鐵