單項(xiàng)選擇題漲發(fā)海參時(shí)水中不可有，否則發(fā)不透（）

A.油
B.鹽
C.堿
D.糖


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1.單項(xiàng)選擇題下列海參中質(zhì)量最好的是（）

A.克參
B.白石參
C.腹肛參
D.大烏參

2.單項(xiàng)選擇題魚(yú)唇主要產(chǎn)于（）

A.遼寧大連
B.山東威海
C.江蘇鹽城
D.廣東湛江

3.單項(xiàng)選擇題下列不屬于優(yōu)質(zhì)魚(yú)唇特點(diǎn)的是（）

A.體大
B.不透明
C.質(zhì)地干燥
D.無(wú)殘污水印

4.單項(xiàng)選擇題優(yōu)質(zhì)魚(yú)骨最好用一些魚(yú)的（）加工。

A.頭骨
B.脊骨
C.支鰭骨
D.鰓腦骨

5.單項(xiàng)選擇題烹任行業(yè)里魚(yú)骨又被稱為（）

A.魚(yú)信
B.魚(yú)脆
C.魚(yú)唇
D.魚(yú)肚