填空題剛經(jīng)高溫干燥后的試劑藥品，應(yīng)先放入（）內(nèi)冷卻再稱量。
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混蒸混燒續(xù)糟發(fā)酵工藝操作簡(jiǎn)單，淀粉利用率高，有利于（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
清香型大曲酒生產(chǎn)突出一個(gè)清字，即原料蒸煮與酒糟蒸餾（）進(jìn)行。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酒醅先蒸酒，后配糧，混合發(fā)酵稱為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
清香型白酒的配料操作方法是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
芝麻香型白酒其配料選用高粱、麩皮、豆粕，稱為（）配料，這種配料工藝對(duì)其醬頭芝尾的風(fēng)格特征有重要意義。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
濃香型大曲酒的老窖母糟是經(jīng)過長(zhǎng)年累月培養(yǎng)出來的，俗稱（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
清蒸法生產(chǎn)的白酒，第一個(gè)輪次發(fā)酵結(jié)束后（）新糧繼續(xù)進(jìn)行下一輪次發(fā)酵，稱為純醅發(fā)酵。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）不是清蒸清燒工藝的特點(diǎn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
清蒸清燒在發(fā)酵操作上要注意楂子清、醅子清，醅子和楂子要（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
清香型白酒蒸得三??酒以后，三??將作（）處理。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題