單項(xiàng)選擇題被譽(yù)為“動(dòng)物人參”的是（）。

A.火雞
B.烏雞
C.飛龍
D.鵪鶉


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1.單項(xiàng)選擇題國(guó)家對(duì)食品保質(zhì)期的新規(guī)定中，夾心巧克力的保質(zhì)期為（）。

A.六個(gè)月
B.三個(gè)月
C.九個(gè)月
D.一年

2.單項(xiàng)選擇題下列不屬于食醋的原料的是（）。

A.糧食
B.糖
C.酒
D.水果

4.單項(xiàng)選擇題造成饅頭、米飯冷卻放置后變硬、干縮的原因是（）。

A.淀粉發(fā)生了糊化
B.淀粉發(fā)生了老化
C.淀粉發(fā)生了氧化
D.淀粉發(fā)生了焦化

5.單項(xiàng)選擇題下列人群中，維持負(fù)氮平衡的是（）。

A.正常成年人
B.孕婦
C.兒童
D.老年人

最新試題

光敏性的維生素有核黃素、維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素C、維生素K、維生素D，其中（）對(duì)光尤為敏感。

題型：多項(xiàng)選擇題

孕早期應(yīng)維持孕前平衡膳食，如果早孕反應(yīng)嚴(yán)重，應(yīng)該（）

題型：多項(xiàng)選擇題

在日常生活當(dāng)中應(yīng)當(dāng)注意控制食鹽數(shù)量，已經(jīng)患有（）等疾病的患者應(yīng)當(dāng)選擇低鈉鹽，并注意調(diào)味清淡。

題型：多項(xiàng)選擇題

維生素C的抗氧化作用具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面（）

題型：多項(xiàng)選擇題

酸性或堿性環(huán)境，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失是有影響的，有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如（）在酸性條件下非常容易損失。

題型：多項(xiàng)選擇題

食材在保藏過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)素含量可以發(fā)生變化，這種變化與保藏條件如（）有關(guān)。

題型：多項(xiàng)選擇題

（）富含姜黃素，是姜黃素的主要食物來(lái)源。

題型：多項(xiàng)選擇題

對(duì)老年人來(lái)說(shuō)，可選用（）等烹調(diào)方法，這樣烹調(diào)出來(lái)的食物清淡、酥爛，水分含量高，適合于老年人口腔咀嚼功能的下降、唾液分泌量減少及消化吸收功能退化的生理特點(diǎn)。

題型：多項(xiàng)選擇題

簡(jiǎn)述雞精的構(gòu)成與使用特點(diǎn)。

題型：?jiǎn)柎痤}

下列食物中存在反式脂肪酸的有（）

題型：多項(xiàng)選擇題