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單項(xiàng)選擇題腐竹和豆皮蛋白質(zhì)含量高達(dá)（）左右，稱得上植物原料含蛋白質(zhì)之最。

A.45%
B.50%
C.55%
D.60%

1.單項(xiàng)選擇題番茄又稱西紅柿，原產(chǎn)于（），是目前世界上大面積栽培的蔬菜之一。

A.亞洲
B.澳洲
C.歐洲
D.南美洲

2.單項(xiàng)選擇題目前栽培最多、最廣泛的辣椒是燈籠椒類和（）。

A.櫻桃椒類
B.圓錐椒類
C.生椒類
D.長角椒類

3.單項(xiàng)選擇題嫩姜一般在（）月份收獲，可直接當(dāng)配料做菜。

A.7
B.8
C.9
D.10

4.單項(xiàng)選擇題以下蘿卜中，（）肉質(zhì)根粗大，品質(zhì)優(yōu)良，產(chǎn)量高，耐儲藏。

A.春蘿卜
B.夏秋蘿卜
C.四季蘿卜
D.冬蘿卜

5.單項(xiàng)選擇題莼菜質(zhì)地柔滑，多用于（）。

A.做湯
B.調(diào)味
C.面點(diǎn)餡心
D.去腥