判斷題根據(jù)表面疣狀突起程度不同，海參的品種有烏參等。

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2.單項(xiàng)選擇題一般雞肉的保質(zhì)期為（）。

A.3個(gè)月
B.6個(gè)月
C.9個(gè)月
D.12個(gè)月

3.單項(xiàng)選擇題下列適于旺火沸水煮蒸的菜肴是（）。

A.清蒸雞
B.清蒸魚
C.芙蓉蛋燒麥
D.粉蒸肉

4.單項(xiàng)選擇題下列元素在人體中含量最多的是（）。

A.鈣
B.鎂
C.碘
D.鋅

5.單項(xiàng)選擇題食品選題采用最常見的方法是（）鑒定。

A.生物
B.化學(xué)
C.物理
D.感官