單項(xiàng)選擇題下面哪種形狀的卷筒蛋糕最為常見(jiàn)（）

A.圓型
B.方型
C.長(zhǎng)型
D.心型


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1.單項(xiàng)選擇題制作卷筒蛋糕時(shí)，下面哪個(gè)步驟是最關(guān)鍵的（）

A.烤制溫度
B.蛋糕面糊的調(diào)制
C.卷起的技巧
D.奶油的涂抹

2.單項(xiàng)選擇題下面哪種食材是卷筒蛋糕的常用配料（）

A.巧克力
B.草莓
C.堅(jiān)果
D.椰子

3.單項(xiàng)選擇題卷筒蛋糕起源于哪個(gè)國(guó)家（）

A.意大利
B.法國(guó)
C.西班牙
D.德國(guó)

4.單項(xiàng)選擇題下面哪種食材可以用來(lái)調(diào)節(jié)戚風(fēng)蛋糕的口感（）

A.低筋面粉
B.玉米淀粉
C.塔塔粉
D.糖

5.單項(xiàng)選擇題下面哪種情況需要調(diào)低戚風(fēng)蛋糕的焙烤溫度（）

A.蛋糕表面已經(jīng)上色
B.蛋糕體積已經(jīng)翻倍
C.蛋糕達(dá)到預(yù)期高度
D.蛋糕開(kāi)始有香味散發(fā)