單項選擇題蘭比克啤酒(Lambie beer)是一種古老的傳統(tǒng)啤酒,原產(chǎn)于()。
A.德因
B.比利時
C.捷克
D.法國
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1.單項選擇題啤酒發(fā)酵過程中,主發(fā)酵前期為醇母繁演階段,酵母營呼吸作用,以下哪些現(xiàn)象發(fā)生在主發(fā)酵階段()。
A.降糖較快
B.a-氨基氮迅速被同化
C.酵母凝聚沉淀
D.酒溫迅速上升
2.單項選擇題麥汁制條過程中酸休止的適宜溫度為()。
A.26℃~31℃
B.32℃~37℃
C.38℃~43℃
D.44℃~49℃
3.單項選擇題淺色麥芽干燥出爐的水分一般為()。
A.3%~5%
B.6%~8%
C.9%~11%
D.12%以下
4.單項選擇題水的氣味可以在常溫下闡味,假如不能肯定,則取水樣于一錐型瓶中蓋以表面玻璃,加熱至()再熱動噢其氣味。
A.20℃~40℃
B.40℃~65℃
C.60℃~80℃
D.煮沸
5.單項選擇題品嘗水樣時、水樣溫度要求為()。
A.15℃~20℃
B.20℃~25℃
C.25℃~30℃
D.冰鎮(zhèn)
最新試題
清香型低度酒的酒精度一般在()度范圍。
題型:單項選擇題
在品酒或品評其他飲料的過程中,將品評杯端起,順時針或逆時針輕搖酒杯讓香氣釋放出來,然后將杯口置于鼻前,()其散發(fā)的香味。
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