單項選擇題食品強化劑是指為增強營養(yǎng)成分而加入食品中的天然或人工合成屬于天然營養(yǎng)素范圍的（）。

A.食品添加劑
B.食品甜味劑
C.食品防腐劑
D.食品保鮮劑


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2.單項選擇題在現(xiàn)在社會里下列行為中，（）不屬于不道德行為。

A.缺斤少兩
B.偷盜
C.大企業(yè)擠挎小企業(yè)
D.毆打妻子

3.單項選擇題從食品的性質(zhì)、風味，到各種主配料的使用，以及食品的色彩、味道，包括所使用的餐具等等，都要從屬于（）。

A.食品造型的形式
B.食品造型的目的
C.食品造型的主題
D.食品造型的結(jié)

4.單項選擇題重要宴會的甜點盤，一般都在直徑25厘米左右，多為西式（）或歐式花圓盤。

A.圓形銀盤
B.白瓷圓盤
C.大鏡盤
D.方形瓷盤