單項選擇題水發(fā)海參的漲發(fā)率一般為()
A.200%~300
B.300%~400%
C.400%~500%
D.500%~600%
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1.單項選擇題漲發(fā)海參時水中不可有,否則發(fā)不透()
A.油
B.鹽
C.堿
D.糖
2.單項選擇題下列海參中質(zhì)量最好的是()
A.克參
B.白石參
C.腹肛參
D.大烏參
3.單項選擇題魚唇主要產(chǎn)于()
A.遼寧大連
B.山東威海
C.江蘇鹽城
D.廣東湛江
4.單項選擇題下列不屬于優(yōu)質(zhì)魚唇特點的是()
A.體大
B.不透明
C.質(zhì)地干燥
D.無殘污水印
5.單項選擇題優(yōu)質(zhì)魚骨最好用一些魚的()加工。
A.頭骨
B.脊骨
C.支鰭骨
D.鰓腦骨
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胡蘿卜適合雕刻各種蘿卜燈、花卉、動物、人物、山石、盆景、花瓶等。
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“魚腸”就是烏賊魚的卵巢精白。
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科學(xué)合理是指宴會菜單設(shè)計時,要考慮顧客飲食習(xí)慣和品味習(xí)慣的()
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華南地區(qū)的特色菜點有()
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宴會重面點的口味、口感必須與菜品的口味、口感相配合;另外,點心的上桌時機、與什么口味的菜品配合都對宴會的效采起到很重要的作用。
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