A.只容許單人操作,嚴(yán)禁兩人同時(shí)上機(jī),機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)嚴(yán)謹(jǐn)將刀或手伸入缸內(nèi)
B.維修保養(yǎng)時(shí)必須切斷電源
C.清掃時(shí)嚴(yán)禁將水沖向電機(jī)部分
D.發(fā)生故障時(shí)不得自行拆卸,應(yīng)立即報(bào)修
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A.了解用電常識(shí)
B.電箱接近地面,便于開關(guān)
C.避免濕手接觸電源
D.電源開關(guān)無(wú)需按時(shí)檢查和保養(yǎng)
A.調(diào)節(jié)面筋膨潤(rùn)度,控制面團(tuán)溫度
B.促進(jìn)酶對(duì)蛋白質(zhì)的水解
C.使制品表面酥脆
D.可替代油脂制品降低成本
A.建立健全原始記錄制度
B.建立健全計(jì)量管理制度
C.建立健全定額管理工作
D.建立健全崗位責(zé)任制
A.以菜單為準(zhǔn),明碼標(biāo)價(jià)
B.材料價(jià)格準(zhǔn)確,核算精確
C.“特別餐”毛利率從高
D.宴會(huì)餐費(fèi)限定標(biāo)準(zhǔn)
A.合理確定各項(xiàng)費(fèi)用指標(biāo)
B.做好各項(xiàng)財(cái)產(chǎn)的保管與維護(hù)
C.進(jìn)行科學(xué)管理,提高經(jīng)濟(jì)效益
D.降低費(fèi)用節(jié)約開支
最新試題
在使用攪拌設(shè)備進(jìn)行蛋糕面糊攪拌時(shí),下面哪個(gè)步驟可以更好地使面糊變得更加稠厚()
下列哪個(gè)工具是用于在蛋糕中間夾層的()
下面哪個(gè)選項(xiàng)是蛋糕脫模時(shí)的正確操作()
在擠制灌模蛋糕面糊時(shí),下面哪種材質(zhì)的模具更適合制作蛋糕()
下面哪種情況需要進(jìn)行熱脫模()
下面哪個(gè)選項(xiàng)是戚風(fēng)蛋糕成熟的標(biāo)志()
在擠制灌模蛋糕面糊時(shí),下面哪個(gè)尺寸的模具更適合制作小蛋糕()
在制作戚風(fēng)蛋糕時(shí),下面哪個(gè)濕度范圍是最合適的()
在制作卷筒蛋糕時(shí),下面哪個(gè)步驟可以增加蛋糕的松軟度()
下面哪個(gè)操作可以幫助改善蛋糕的脫模效果()