單項(xiàng)選擇題脂肪之吸收大部分是發(fā)生在：（）。
A.空腸
B.回腸
C.十二脂腸
D.大腸
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1.單項(xiàng)選擇題下列食物中含鈣最高的是（）。
A.蝦皮
B.菠菜
C.竹筍
D.茭白
2.單項(xiàng)選擇題以下屬于優(yōu)質(zhì)鐵食物來(lái)源的是（）。
A.牛奶
B.大米
C.菠菜
D.瘦肉
3.單項(xiàng)選擇題以下含維生素C最豐富的食物是（）。
A.橙子
B.蘋(píng)果
C.西瓜
D.梨
4.單項(xiàng)選擇題長(zhǎng)期食用精白米等精制食品時(shí)，易患的營(yíng)養(yǎng)缺乏病是（）。
A.干眼病
B.腳氣病
C.癩皮病
D.佝僂病
5.單項(xiàng)選擇題可明顯減少維生素、礦物質(zhì)等水溶性營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失的烹調(diào)方式是（）。
A.炸
B.蒸煮
C.烤
D.微波加熱
最新試題
下列食物中存在反式脂肪酸的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
富含γ-氨基丁酸的食品有：山藥、番茄、馬鈴薯、南瓜、（）
題型：多項(xiàng)選擇題
水果中因含有多種有機(jī)酸而具有酸味，有機(jī)酸中（）含量較多。
題型：多項(xiàng)選擇題
左旋肉堿的生物學(xué)作用有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
巧克力是一種（）為基本組成的、添加乳固體或香味料，具有獨(dú)特的色澤、香氣、滋味和精細(xì)質(zhì)感、精美而耐保藏，并具有很高熱值的甜味固體食品。
題型：多項(xiàng)選擇題
蛋白質(zhì)尤其是動(dòng)物性蛋白攝入過(guò)多，對(duì)人體的害處有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)過(guò)量的原因有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
食材切成（）放置時(shí)，營(yíng)養(yǎng)素通過(guò)刀的切口與空氣中的氧接觸的機(jī)會(huì)增多，氧化而破壞的程度也增高。
題型：多項(xiàng)選擇題
酸性或堿性環(huán)境，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失是有影響的，有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如（）在酸性條件下非常容易損失。
題型：多項(xiàng)選擇題
食材在保藏過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)素含量可以發(fā)生變化，這種變化與保藏條件如（）有關(guān)。
題型：多項(xiàng)選擇題