農(nóng)產(chǎn)品貯運(yùn)與加工章節(jié)練習(xí)(2018.02.20)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)參考答案：緑熟期；發(fā)白期；轉(zhuǎn)色期；粉紅期；紅熟期
4.問(wèn)答題礱谷定義原理
參考答案：概念：根據(jù)稻谷子粒的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，對(duì)其施加一定的機(jī)械力破壞稻殼而使稻殼脫去糙米的過(guò)程。
原理：1.擠壓搓撕谷殼（...
原理：1.擠壓搓撕谷殼（...
參考答案：清理；礱谷；谷糙分離；碾白
6.填空題化學(xué)保鮮的方法有（）、（）。
參考答案：有機(jī)酸的防腐保鮮；防腐保鮮劑的保鮮
參考答案：脫膠；脫色；脫臭
10.問(wèn)答題農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)保護(hù)的基本原理、方法？
參考答案：農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)保護(hù)根據(jù)各種儲(chǔ)藏產(chǎn)品的特點(diǎn)和儲(chǔ)運(yùn)的實(shí)際情況，采用綜合防治技術(shù)把產(chǎn)品中的有害生物控制在一定的受害水平內(nèi)，達(dá)到儲(chǔ)運(yùn)...
