食品安全檢測(cè)技術(shù)章節(jié)練習(xí)(2019.10.15)
來(lái)源:考試資料網(wǎng)參考答案:方法:取待檢液1ml左右于試管中(同時(shí)取一份同等量的蒸餾水或純凈水于另一試管中做陰性對(duì)照實(shí)驗(yàn)),各加鹽酸羥胺溶液5滴,加...
參考答案:能較完全地除去干擾物質(zhì);不吸附或沉淀被測(cè)糖分,也不改變被測(cè)糖分的理化性質(zhì);過(guò)剩的澄清劑應(yīng)不干擾后面的分析操作,或易于除掉
8.問(wèn)答題現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)方法形式有哪些?
參考答案:1、試紙法:用試紙直接顯色來(lái)定性并作為限量指示、用試紙層析顯色或?qū)游龊竽z體金顯色來(lái)定性或作為限量指示、用試紙顯色的深淺來(lái)...
參考答案:索氏提取法要求樣品游離脂類(lèi)含量高,結(jié)合態(tài)脂類(lèi)含量少,能烘干磨細(xì),不宜吸濕結(jié)塊。酸水解法要求樣品磷脂和含糖量低。巴布勃克法...
參考答案:離子型;高水溶性