咖啡師考試章節(jié)練習(xí)(2020.04.08)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 愛(ài)爾蘭咖啡不包括（）。

2 沖煮一款完美的咖啡，咖啡師須清楚掌握的信息不包括（）。

3 使用半自動(dòng)壓力式咖啡機(jī)制作一杯咖啡時(shí)，咖啡粉量應(yīng)為（）。

4 咖啡果實(shí)運(yùn)輸至（），并在此進(jìn)行種種處理，知道干燥完成。

5.填空題目前，哥倫比亞是全球第（）大咖啡生產(chǎn)國(guó)。

6.填空題以手沖滴濾式?jīng)_煮咖啡，應(yīng)配以專用手沖水壺，以便更準(zhǔn)確控制（）速度。

7.問(wèn)答題咖啡的處理分為哪三類？

水洗法；日曬法；半水洗半曬

8 （）是咖啡三大古國(guó)。

9 （）是將奶泡緩緩倒入意式濃縮咖啡時(shí)創(chuàng)作的圖案。

10 Pour-over brewing指的是（）。