中級(jí)農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員章節(jié)練習(xí)(2020.05.20)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 對(duì)實(shí)驗(yàn)室“三廢”排放，必須遵守我國(guó)的（）

2.填空題《糧食質(zhì)量監(jiān)管實(shí)施辦法》規(guī)定：對(duì)雜質(zhì)嚴(yán)重超標(biāo)、水分超過(guò)安全儲(chǔ)存和運(yùn)輸技術(shù)規(guī)范要求的糧食不可以（）。

參考答案：銷售出庫(kù)

3.填空題方便面中氯化鈉的測(cè)定，使用的指示劑是（）.

4 常規(guī)試劑配制用水為（）水。

5.判斷題淀粉是糧食及其制品的重要組成成分，馬鈴薯的淀粉含量約為15%。

6.判斷題剔除食品感觀分析中的異常值可以選擇去掉一個(gè)最高分，去掉一個(gè)最低分的方法進(jìn)行。

7.判斷題從事感官分析前1小時(shí)內(nèi)，評(píng)價(jià)員可以喝水。

8.判斷題天然油脂具有固定的熔點(diǎn)。

9.判斷題噸（t）是國(guó)際單位制單位也是我國(guó)法定計(jì)量單位。

10.填空題凱氏定氮法測(cè)定時(shí)，滴定過(guò)程中吸收氨所用的主要試劑為（）