中級(jí)農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員章節(jié)練習(xí)(2020.06.09)

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1.判斷題物質(zhì)的量和物質(zhì)的量濃度是導(dǎo)出量。

2.填空題企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品如果有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，企業(yè)也可以制定嚴(yán)于上級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的（）。

參考答案：企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)

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3.判斷題食用植物油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，一級(jí)大豆油煙點(diǎn)為215℃

參考答案：正確

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4 實(shí)驗(yàn)室“三廢”是指（）

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5.填空題糧油檢驗(yàn)員（）向社會(huì)透露檢驗(yàn)秘密。

參考答案：不得

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6 （）不屬檢驗(yàn)報(bào)告校核的內(nèi)容。

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7 職業(yè)道德是人們?cè)趶氖侣殬I(yè)過(guò)程中形成的一種內(nèi)在的、非強(qiáng)制性的（）。

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8.判斷題測(cè)定稻谷脂肪酸值時(shí)，如果雙實(shí)驗(yàn)誤差大于2.0mgKOH/100g時(shí)，應(yīng)再取兩個(gè)平行樣進(jìn)行測(cè)定，如果四個(gè)結(jié)果中的極差小于2.6mgKOH/100g時(shí)，則應(yīng)取四個(gè)結(jié)果的平均值為測(cè)試的最終結(jié)果。

參考答案：正確

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9 精密度是指在（）條件下，測(cè)得值與平均值相符合的程度。

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10.填空題稀釋濃硫酸時(shí)，應(yīng)在（）等耐熱的容器中進(jìn)行，在玻璃棒的不斷攪拌下，緩慢地將硫酸加到水中。

參考答案：燒杯

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