中級(jí)農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員章節(jié)練習(xí)(2020.06.07)

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1.填空題把下列數(shù)字修約成一位小數(shù)：12.451→（）。

參考答案：12.5

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2 當(dāng)?shù)久字兄辨湹矸酆吭冢ǎr(shí)，蒸煮時(shí)吸水率高，體積膨脹率大，糊化溫度高，米飯蓬松，較硬。

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3 銷售、調(diào)運(yùn)時(shí)實(shí)施檢驗(yàn)，其目的是（）。

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4.填空題勞動(dòng)合同法條款應(yīng)包括：（）、（）、（）和勞動(dòng)條件、勞動(dòng)報(bào)酬、勞動(dòng)紀(jì)律、勞動(dòng)合同終止的條件、違反合同的責(zé)任。

參考答案：勞動(dòng)合同期限；工作內(nèi)容；勞動(dòng)保護(hù)

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5.判斷題評(píng)價(jià)員在進(jìn)行感官分析前一小時(shí)內(nèi)不能吸煙或喝酒。

參考答案：正確

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6.判斷題 國(guó)家儲(chǔ)備糧檢驗(yàn)制定樣品的扦樣方案的主要依據(jù)為
①《糧食油料檢驗(yàn)、扦樣、分樣法》；
②國(guó)糧發(fā)[2003]158號(hào)《中央儲(chǔ)備糧質(zhì)量抽查扦樣管理辦法（試行）》。

參考答案：錯(cuò)誤

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7.判斷題糧油收購(gòu)時(shí)，實(shí)際水分含量低于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的糧油，以標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的指標(biāo)為基礎(chǔ)，每低0.5%增量0.75%，但低于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定指標(biāo)2.5%及以上時(shí)，不再增量。

參考答案：正確

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8 減少隨機(jī)誤差的方法是（）。

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9.問答題什么是摩爾濃度？怎么表示？

參考答案：

是指每升溶液中所含溶質(zhì)的摩爾數(shù)，用M表示。M=mol/L

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10.填空題職業(yè)資格證書制度是勞動(dòng)就業(yè)制造度的一項(xiàng)重要內(nèi)容。從事（）的勞動(dòng)者，如糧油質(zhì)量檢驗(yàn)員等，上崗前必須經(jīng)過培訓(xùn)。

參考答案：技術(shù)工種

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