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農(nóng)產(chǎn)品貯運(yùn)與加工單項(xiàng)選擇題每日一練(2019.01.18)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 葡萄最適宜貯藏的相對(duì)濕度是（）。

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2 食鹽在腌制品中的作用下面的哪個(gè)是正確的。（）

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3 病害的發(fā)生不能由果蔬體單獨(dú)進(jìn)行，而是受（）、寄主的抗性和環(huán)境條件。

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4 凍結(jié)食品解凍時(shí)所需的時(shí)間比凍結(jié)所需的時(shí)間（）。

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5 下列大豆豆制品中為發(fā)酵大豆制品的是（）。

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