果蔬貯運(yùn)與加工判斷題每日一練(2019.04.23)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題青花菜入庫前進(jìn)行預(yù)冷處理，適當(dāng)修整，并保留2—3片小葉。

2.判斷題一般夏季成熟的、南方生產(chǎn)的果品容易遭受低溫傷害。

3.判斷題塑料薄膜單花球套袋法，不僅適用于商業(yè)、農(nóng)村專業(yè)戶，也適用于消費(fèi)者家庭常溫下保鮮。

4.判斷題果蔬的銷售應(yīng)該進(jìn)行產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)。產(chǎn)前做好新產(chǎn)品的廣告宣傳；產(chǎn)中熱情待客，準(zhǔn)確稱量，送貨到家；產(chǎn)后耐心給顧客介紹烹調(diào)及貯藏保鮮方法。

5.判斷題發(fā)生萎蔫的果實不但表皮皺縮，也會影響商品價值。