食品安全與日常飲食判斷題每日一練(2019.12.30)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題由于食品營(yíng)養(yǎng)不良所引起的對(duì)人體健康的損害屬于狹義食品安全問(wèn)題。

2.判斷題丙烯酰胺在我們的食品中存在非常少見(jiàn)。

3.判斷題丙烯酰胺的形成主要是由于我們食品中最常見(jiàn)的一個(gè)化學(xué)反應(yīng)：美拉德反應(yīng)。

4.判斷題熏制食品，煎炸食品，烘烤食品，是最主要的苯并芘來(lái)源。

5.判斷題我國(guó)的食品工業(yè)進(jìn)入了快速擴(kuò)張與高速發(fā)展的戰(zhàn)略機(jī)遇期。